大阪府、吹田市、茨木市、摂津市JR京都線千里丘駅前徒歩2分エンジョイヨガスタジオ主宰岡野 一実です。
今年春先に鳥取砂丘に行って買った砂丘らっきょうが
おいしくて、でも国産のらっきょうって高いんですね!
今まで、カレーの付け合わせの時にしか登場しなかったらっきょう。それもないならナイでも全然オッケー。くらいのらっきょうでした。
らっきょうを調べたらいろんな効能があるんです〜
中でも血液をサラサラにしてくれるそう。。
クックパッドをググり、これは自分で漬けて毎日食べたくなり鳥取砂丘産のらっきょうを予約。
初らっきょう漬けに挑戦
ようやく、届きました!
3キロ!
まだこのときはあら?こんな量?少なく感じたのですが、その後の大変さも知らず、、、
何が大変って、一粒一粒洗い、ヘタと、茎を切り薄皮をめくりきれいな皮になるとこまで、たまねぎの小さい版、、笑
なんと、3時間かかりました、剥くだけで!
剥いても剥いてもなかなか減らない気がしたらっきょうと深夜に格闘。。両親指痛くなるし、、ほんま
大変でしたーっ
塩もみ、熱湯鍋茹で上げ20秒。。
トータル、4時間
おたふくのらっきょう酢を入れて漬け込みました。
10日後くらいから食べれるそう、美味しくなるベストは3カ月後らしいです。
ちなみに翌日1個味見したら、カリカリ歯ごたえがあるらっきょうでおいしく感じました。
楽しみだわ。。( ´∀`)
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ナマステ